「KOFFEE MAMEYA Kakeru（コーヒー マメヤ カケル）」を訪問しました。
清澄白河において、コーヒーのフルコースを提供する完全予約制の
KOFFEE MAMEYA Kakeruは、
コーヒーの非日常体験ができる新しいコンセプトの空間です。
住木ゼミナール3年生は、現在、
「日本におけるコーヒーの市場機会の分析を行うと共に、
高品質・高価格コーヒーの市場をさらに拡大するための
戦略について考えてください。」という課題に取り組んでおり、
その課題を解決するための調査の一環として、2名の学生が、
バリスタからお話を伺うと共に、コーヒーのフルコースと
それらに合う料理のペアリングについて学習しました。
住木ゼミナールは、主に人がサービスを提供する
ホスピタリティ産業におけるマネジメント人材の養成を目的に、
学生が、実践的な教育プログラムにおいて学修する場を提供しています。
